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家庭版烤鱼（烤箱版）
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欧阳
跟孩子爸爸夸下了海口，不做不行了，哈哈。最主要的是我超爱吃鱼，买了条罗非，不知道咋吃，干脆在家吃烤鱼吧，配菜无限量供应，想吃啥吃啥，外边一份配菜得六七块吧，舍不得加，在家吃随便加配菜，可能我太抠了，嘿嘿
所有调料用量均为人人家里都有的不锈钢勺子。
食材
腌制:
适量
罗非
1条
小葱
1小把
蒜
7瓣
姜
1块
老抽
1勺
生抽
5勺
白酒
2勺
料酒
2勺
蒸鱼豉油
2勺
盐
1勺半
糖
1勺
黑胡椒粉
半勺
配菜:
适量
冬笋
1个
藕
1个
金针菇
1把
洋葱
1个
豆腐皮
1张
土豆
1个
小辣椒
6个
豆豉
半袋
蚝油
1勺
辣椒油
5勺
水
半碗
步骤
  • 1. 葱姜蒜切好
  • 2. 把鱼放到一个大盆里，葱姜蒜和腌制鱼的调料放进去，腌制一个小时，两面各半个小时。
  • 3. 腌好以后，把鱼劈两半，腌制过的葱姜蒜放下边，然后把鱼放到葱姜蒜上边，烤箱上下火180度烤半个小时（记得提前预热烤箱），中间记得刷层油。
  • 4. 然后炒配菜，放油，放豆豉，放洋葱，放藕片，土豆片，然后其他配菜，调味。
  • 5. 把配菜放到鱼上边，炒菜的汤倒在鱼身上，上火160度烤十分钟，出炉。
  • 6. 成品
  • 7. 成品
小贴士
如有疑问请留言哦⊙∀⊙
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