烤羊肉串（家庭版）
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没什么过不去
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时间: 1-2小时
食材
羊后腿肉
500g
盐
适量
十三香
适量
洋葱
适量
大葱
适量
蒜
适量
香叶
适量
牛奶
适量
蚝油
适量
酱油
适量
孜然粉
适量
孜然粒
适量
辣椒粉
适量
步骤
-
1. 羊后腿肉洗干净 控干水份，切1.5厘米左右的小块儿，洋葱 大葱 蒜 切末加入羊肉中，加入盐 酱油 香叶 少许蚝油和牛奶 孜然粉 孜然粒 辣椒粉，搅拌按摩均匀，封保鲜膜入冰箱冷藏6小时腌制入味。 -
2. 6小时后 拿出，竹签提前泡水，避免烤制过程中糊掉，烤盘铺上锡纸，刷上一层橄榄油，烤箱预热摄氏220度，烤大概20-30分钟，中途翻面 加少许孜然 辣椒粉 和少许盐。
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3. 可搭配一些蔬菜一起烤制 如：胡萝卜 洋葱 彩椒等。
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4. 完全熟透后 可将烤箱调制单独上管加热 使肉表面出现焦香口感，撒上少许白芝麻。
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5. 开动吧，香香辣辣的秘制羊肉串配卷饼！
小贴士
先将羊腿煮熟再烤，肉质比较软嫩，也节省烤制的时间，这样做是防止长时间烤制造成的水分流失使口感干硬。
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