酥鲫鱼（家庭版）
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拉扯complexity
九月份正是江鱼出水的时候！这个时候的鲫鱼特别好吃。再加上鱼可以给人体带来所需的各种氨基酸！还等什么来吃鱼呀！
食材
半掌长鲫鱼
40条
豆油
1000g
葱段
适量
姜片
适量
蒜瓣
适量
花椒
适量
大料（八角）
五棵
香叶
5片
糖
1
醋
3
酱油
1
干辣椒
10颗
料酒
少许
白酒
少许
冰糖
放高压锅
步骤
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1. 将小鲫鱼去鳞去内脏、冲洗干净、控干备用 -
2. 热锅凉油、妙招来了、炸鱼的时候怕粘锅底怎么办？在放油的同时放两勺盐！再也不怕粘锅底了！炸鱼的时间一定要长、发黑为止
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3. 这是炸好的看看效果
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4. 将配料准备好
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5. 把炸好的鱼铺在高压锅里！一层鱼放里层配料
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6. 把白糖（最好是冰糖）放在鱼最上面、倒入白醋！一碗左右
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7. 少一张图片！这个步骤也很关键！把配料留出一半！用油把白糖炒化、放所有配料加酱油白醋料酒、白酒一起炒、放大概四碗水左右！烧开之后到入高压锅.
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8. 在高压锅焖大概一个小时！出锅的样子！很诱人吧
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9. 出锅后放凉、放入冰箱！凉吃口感更好！喜欢吃鸡蛋的朋友可以把煮熟的鸡蛋打花刀一起放在里面，其实放点干豆腐卷也很好！才想起来是不是有点晚！嘻嘻
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