红烧鲳鱼
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澈叶蓝凌在
红烧鲳鱼,味道咸香,又嫩又好吃,太下饭了
时间: 10分钟内
食材
鲳鱼
2条
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生姜
适量
小葱
适量
白糖
适量
老酒
适量
步骤
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1. 鲳鱼内脏等处理完，在流水下冲洗干净，在面上划两刀方便入味，全身抹盐，备用。 -
2. 生姜切片，塞两个在鲳鱼肚子里，小葱白色部分切小段，绿色部分切长段，备用。
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3. 热油锅，下姜片，葱白，爆香。
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4. 下鲳鱼用武火煎，双面都要煎一下。不要太早翻面。
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5. 加白糖
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6. 加老酒
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7. 加生抽，再加适量开水继续武火烧。
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8. 汤汁只剩三分之一时，加绿色葱段，熄火。
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9. 可以出锅了。
小贴士
1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。