红烧鲳鱼
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颤抖clockwise
因故乡在海边，所以一家人都爱吃海鱼。故乡的人家炖海鱼，调料只放盐，基本上就是清炖，吃的就是原汁原味，品的就是一个鲜字。但是我家儿子却只喜欢红烧。鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、微量元素硒和镁，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效。
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
2条
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
1汤勺
生抽
1汤勺
蚝油
1汤勺
白糖
适量
盐
适量
花生油
适量
水
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鲳鱼清洗干净后，两面划菱形刀，蒜葱切丁，姜切片。
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3. 锅中放油，葱姜蒜炒出香味。
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4. 放入鱼略煎。
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5. 倒入调料和少许水，炖至汤少许。
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6. 出锅装盘。
小贴士
1、鱼清洗后，用少许盐腌一会，易入味。2、多放蒜可以有效去除鱼腥味。3、炖鱼的时候，时间不易过长，海鱼本身肉质鲜嫩，炖的时间长啦，鱼肉发硬，不好吃，入味即可。