红烧鲳鱼
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谋怪手访涎
有滋有味儿营养丰富的红烧鲳鱼。鲳鱼富含不饱和脂肪酸，对人很有好处。而且这个也算是老少咸宜的一道硬菜啦。
食材
鲳鱼
一条
糖
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
豆瓣酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
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1. 鲳鱼洗净，把内脏什么的都处理好 -
2. 在两面分别切几刀
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3. 加花椒水，料酒，生抽，姜末稍微泡大概十五分钟到二十分钟。具体时间自己掂量
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4. 将腌好的鲳鱼下油炸，炸个七八成熟。两面泛黄。拿出来控油
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5. 另用一个锅（嫌麻烦把之前锅刷干净一样，汗。）加油，倒入葱花和姜末爆香，炒出味儿来之后，加料酒。然后放入水，糖，和淀粉。倒入一点儿豆瓣酱。如果怕腥味，可以放花椒。但是最后一定要把花椒什么的捞出来
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6. 将炸好的鱼放进去小火炖。把滋味儿炖进去
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7. 装盘，浇上酱汁，上面撒上葱花
小贴士
注意：豆瓣酱和老抽别放多了0.0
糖的多少可以根据自己口味调整。
糖的多少可以根据自己口味调整。
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