烧鲳鱼
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欣怡foresee
烧鲳鱼
时间: 10-30分钟
食材
鲳鱼
1条
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝油
适量
糖
适量
葱末
适量
姜末
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 鱼清理干净后，在鱼身均匀抹上细盐，再倒点料酒腌制一会儿，去腥 -
2. 在碗中加入适量蚝油，生抽，白糖，加清水搅拌均匀，作为酱汁
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3. 起油锅，烧热后放入鱼，煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎
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4. 将鱼身两面煎至金黄后，加入葱姜蒜末煸香
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5. 倒入事先调好的酱汁入锅中炖煮，可以适当的翻面，使两面都更入味
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6. 炖煮至锅中汤汁浓稠时即可开小火，煮至汤汁接近收干，然后关火焖两分钟
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7. 将鱼盛至盘中，在鱼身上撒葱花
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8. 将锅内剩余的酱汁均匀淋在葱花上即可
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9. 成品。
小贴士
好吃
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