魔芋烧鲳鱼：酸碱平衡
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冷骑毛驴追飞机
春天里大家都在说减肥的事，冰箱里库存的海鲜还有，趁天热起来前赶紧要吃掉，魔芋是减肥食品，偏碱性，一边腾出冰箱空间，一边减脂消食，自己搭配做了个魔芋结烧鲳鱼，让我们来个酸碱平衡，使自己成为一个充满能量的人。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲳鱼
一条（300克）
魔芋
一盒（370克）
小葱
2根
生粉
15克
姜
4片
蒜
2瓣
油
80克
生抽
20毫升
老抽
2毫升
料酒
20毫升
糖
10克
盐
适量
步骤
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1. 配料 -
2. 鲳鱼去肚去腮洗净沥干，在鱼身上划两道人字刀，
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3. 葱切段，姜切片，蒜拍扁备用。
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4. 拍上薄薄一层生粉，这样不容易破皮，也易炸成金黄。
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5. 热锅热油划入鲳鱼，火太大可以适当调成中火，不然会炸糊，
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6. 两面剪成金黄，盛出备用。
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7. 锅留底油，炒香葱姜蒜，
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8. 加入600毫升热开水，加入生抽和老抽，加入料酒和糖
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9. 烧开后把鲳鱼放入，
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10. 再把魔芋打开，弃去里面的水，清水漂洗一下，加入鱼锅内，烧开后，改中火煮10分钟，中间可以适当加盐调味
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11. 至汤汁开始浓稠，加入生粉水勾成薄芡。盛起装盘。
小贴士
这道菜里加不加糖看各人喜好。魔芋是碱性的减肥食物，节后清肠非常好，又有粉丝的味道，我自己非常喜欢吃。
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