天津风味烧茄子
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ion颤抖
妈妈做的素烧茄子永远是我的最爱，这是妈妈的真传呀。
食材
圆茄子
1个
大蒜
半头
八角
1枚
香菜、植物油、生抽、白糖
少许
步骤
-
1. 茄子切厚片，大蒜切薄片，香菜切末 -
2. 锅烧热放油加入八角，将茄子煎软
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3. 锅中留底油烧热，加入一半大蒜片炒香，转中火加入甜面酱翻炒，然后加入煎好的茄子慢慢翻炒至茄子软烂熟透，放少许糖和生抽调味出鍋装盘。最后撒上香菜和剩余的蒜片即可。
小贴士
煎茄子时小火要有耐心，不然很容易糊掉。另外我烧的菜都不放味精、鸡肉粉，因为生抽中已经含有味精成份了。口重的同学可加少许盐调味。
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