泡萝卜烧茄子
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语素emission
每次泡萝卜前都想着用酸萝卜炒这吃炒那吃的，可每次都泡下一大个，一下
子又吃不了，泡久了就不爽了，所以今天用它来烧茄子，酸酸辣辣味道蛮不错
的，开胃下饭，做法也蛮简单。
子又吃不了，泡久了就不爽了，所以今天用它来烧茄子，酸酸辣辣味道蛮不错
的，开胃下饭，做法也蛮简单。
时间: 10分钟内
食材
茄子
300g
酸萝卜
50g
红椒
20g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
鸡粉
适量
豆瓣酱
适量
生粉
适量
步骤
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1. 茄子滚刀切块放清水浸泡后控干水份。 -
2. 红椒洗净切粒，姜蒜切粒，酸萝卜切成颗粒状备用。
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3. 葱切花。
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4. 平底锅里放油，将茄子煎炒至软身。
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5. 锅里放油，爆香姜蒜粒。
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6. 放入酸萝卜炒出香味，放入适量豆瓣酱和红椒粒。
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7. 等豆瓣酱炒出红油后放入少许水。
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8. 将茄子倒入中火烧至茄子入味。
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9. 放适量盐，调入鸡粉，勾薄茨，放入葱花炒匀即可上碟。
小贴士
1. 酸萝卜和豆瓣都有味了，盐要酌情放。
2. 不建议茄子用油炸，一个不利健康，再一个太腻口。
2. 不建议茄子用油炸，一个不利健康，再一个太腻口。