茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。萝卜干以传统工艺融合现代加工理念，在保持萝卜的清脆可口的同时，加入美味调料，精制而成，具有色泽黄亮、条形均匀、咸甜适宜、脆嫩松口的特色，是极佳的佐食之品。