川味红烧茄子
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一道不油腻的茄子菜---川味红烧茄子，这道少油版红烧菜，很适合喜欢吃茄子又害怕发胖的美美，和三高人士！茄子经过煎制后，绵软香辣，不油腻，很下饭！
时间: 10分钟内
食材
茄子
3个
青椒
2个
大蒜
1/2头
大葱
1根
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
1大勺
番茄酱
适量
步骤
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1. 准备食材； -
2. 茄子切条；
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3. 煎锅放少许油，煎茄子至变软；
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4. 大葱切段，大蒜切片；
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5. 将青椒切片备用；
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6. 待油热放入肉片，炒变色；
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7. 放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油；
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8. 加葱蒜煸炒，出香味；
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9. 放入煎好的茄子，撒盐，淋酱油，放入青辣椒炒匀；
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10. 放入番茄酱，鸡精炒匀；
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11. 装盘。
小贴士
1、煎锅放少许油，煎茄子至变软；
2、待油热放入肉片，炒变色后，放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油，再放茄子。
2、待油热放入肉片，炒变色后，放郫县豆瓣酱翻炒，炒出红油，再放茄子。
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