蚝汁杏鲍菇炒西兰
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食材
迷你杏鲍菇
适量
西兰花
适量
盐
适量
油
适量
蒜
适量
生蚝汁
适量
糖
适量
香油
适量
步骤
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1. 杏鲍菇切片入热水中稍微焯烫下捞起待用 -
2. 西兰花切小朵洗净也焯烫过凉待用（水中加点盐和油可以让蔬菜色泽更亮眼），蒜切片
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3. 热锅凉油爆香蒜片
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4. 加入杏鲍菇翻炒片刻，接着加入西兰花
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5. 放调味料，这里我用了生蚝汁、盐，少许的糖，大火翻炒入味，起锅前淋点香油即可
小贴士
因为是大火翻炒，所以杏鲍菇和西兰花需要事先焯过，这样可以让食物完全熟过