1.兰花也可以不焯水直接炒，但西兰花清洗时比较困难，又怕农药有残留，焯水能很好的去除农药，所以能焯水就尽量焯吧，不要怕麻烦。
2.黑木耳有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃，木耳不宜与田螺同食。
3.菌菇过敏者不可食用杏鲍菇。