双椒鸭胗
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尘埃落下解海暃
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食材
鸭胗
3只
螺丝椒
1个
线椒
3个
蒜、姜、花椒
适量
步骤
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1. 鸭胗切条/片或者花，我是买完才知道买成鸭胗了，原计划是鸡胗的 -
2. 加入料酒，生姜片，一点点黑胡椒粉「看个人情况」腌制鸭胗15-20分钟
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3. 腌制过程中，蒜，姜切成粒，螺丝椒切小片，线椒切圆柱，小红干辣椒两个备用
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4. 锅烧7分热将腌制好的鸭胗炒到变色起锅，锅中有水的话倒掉
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5. 起新锅入油，将蒜姜粒炒出香味，加入线椒炒香「中火」，再导入鸭胗，稍后螺丝椒，快熟的时候改大火，加入花椒，因为自己喜欢吃麻。不喜欢的可不加，最后盛出，礼成。
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