泡椒鸭胗
6.4万热度
121收藏
收藏
|
长情
这道菜暂时还没有介绍
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
4个
青尖椒
3个
红尖椒
3个
芹菜
适量
泡椒
10个
姜
2片
蒜
4瓣
白酒
一小勺
泡椒水
少许
老抽
适量
鸡精
适量
麻辣鲜
少许
姜粉
少许
淀粉
少许
胡椒粉
少许
盐
适量
步骤
-
1. 鸭胗用麻辣鲜、胡椒粉、姜粉和淀粉腌制10分钟。 -
2. 我用的尖椒是我们本地的，特意给大家看一下，以免大小有误，将其洗净横切成圈备用。
-
3. 泡椒切小丁，姜蒜切碎。
-
4. 炒锅放适量油，烧至五成热，下泡椒、姜蒜炒香。
-
5. 放鸭胗同炒，炒至变色、无汤汁的时候，放白酒，炒匀即可出锅。
-
6. 炒好的鸭胗出锅备用；
-
7. 炒锅洗净再放少许油，七成热时倒入尖椒，这样做的目的是为了成品中辣椒的样子更清爽好看。
-
8. 尖椒爆香，再倒入之前炒好的鸭胗和少量泡椒水，炒匀。
-
9. 依次放入老抽、盐和鸡精，炒至尖椒断生即可出锅。
-
这道菜的其他做法
-
泡椒鸭胗
65收藏8.9万热度 -
泡椒鸭胗
160收藏7.4万热度 -
泡椒鸭胗
36收藏9.6万热度 -
私房小菜一碟之【泡椒鸭胗】
114收藏8977热度 -
私房小菜一碟之【泡椒鸭胗】
10收藏9万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶（苡仁水）
110收藏657.2万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
魔芋炒橄榄菜
46收藏340.6万热度 -
蒸馒头
163收藏329.4万热度