泡椒鸭胗
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pedal秀美
我们家都喜欢吃内脏
食材
鸭胗
8个
蒜苗
3根
青线椒
3个
小米椒
4个
大蒜段
半根
泡椒
6个
蒜
3瓣
泡椒水
少许
生抽
少许
老抽
少许
糖
1小勺
料酒
少许
生粉
1小勺
胡椒粉
少许
盐
少许
鸡精
少许
步骤
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1. 鸭胗洗净切薄片，加少许盐、料酒、白胡椒粉（用黑胡椒也一样）、鸡精、淀粉抓匀，放一边准备配料。 -
2. 把蒜苗切小丁，青线椒切圆片，小米椒切小段，生姜切丝，蒜切片备用。
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3. 锅内放油，油热放入鸭胗爆炒变色后捞出备用。
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4. 锅内留的底油，放入姜蒜炒香后，放入蒜苗丁、辣椒炒出香味。
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5. 把鸭胗倒入配菜里面继续翻炒，放入泡椒和泡椒水，放少许盐、鸡精、老抽、糖调味，最后放入蒜段，出锅装盘。
小贴士
非常下饭的一道菜，菜里面加了生抽和老抽，还有泡椒水，所以放盐的时候请手下留情哦
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