美味鸭胗
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宛如
鸭胗的营养价值很好，青椒鸭胗是一道很普通的家常小炒，鸭胗吃起来有嚼劲，脆脆的不油腻，所以很适合夏天吃，加上青红椒，不仅增添了色质，而且带有一点微辣，味道更佳了。
时间: 10-30分钟
食材
鸭胗
500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
生姜片
适量
生粉
适量
步骤
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1. 鸭胗洗净后泡在料酒里一小时去腥。 -
2. 锅内水烧开后，下鸭胗绰水。
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3. 待鸭胗全部变色后捞起。
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4. 用清水冲干净之后，切片，再用料酒，生姜片，生粉，白胡椒粉用手抓均匀，静止半小时，这样炒出来的鸭胗很嫩。
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5. 青红椒切片，生姜片。
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6. 锅内加油，待油温7分热时，先下生姜片爆香。
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7. 然后倒入鸭胗迅速煸炒。加盐。
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8. 因为有生粉腌制的鸭胗，很容易粘锅，需要加适量的清水后继续煸炒2分钟。
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9. 之后再倒入青红椒，继续煸炒2分钟加鸡精出锅。
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10. 装盆。
小贴士
夏天把食物煮透一点，预防食物中毒。
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