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秋葵蛋羹
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山有陈逍遥
二胎全面放开以后,二宝的到来总会让做月子的妈妈们对大宝的照顾上有些力不从心。
这道蛋羹就是来专门解救忙碌中的妈妈们的。做一次可以妈妈和宝宝一起吃!
秋葵又称金葵!它的好处简直太多了。利咽,通淋,下乳,调经。对于咽喉肿痛,小便淋涩,产后乳汁稀少的产妇常见症状都有一定功效。
秋葵属性微寒,肠胃娇嫩的小宝宝不宜多吃,所以建议给三岁以上宝宝食用。成人就没有问题了。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
1~2个
秋葵
两根
蒸鱼豉油
少量
温开水
鸡蛋的1.5倍量
步骤
  • 1. 基本食材
  • 2. 鸡蛋尽量选择在中间位置敲开并保持蛋壳的完整性!
  • 3. 用筷子将鸡蛋顺时针方向100下打散,100下哦!
  • 4. 以半个蛋壳为量器,加入1.5倍的温开水,再次搅拌100下。
  • 5. 秋葵去蒂去尖,切片!
  • 6. 放入蛋液中搅拌均匀。
  • 7. 盖上盖子放入电饭煲中。
  • 8. 选择蒸煮模式。
  • 9. 蒸好后淋上少许蒸鱼豉油调味即可食用。
小贴士
特意没放盐,产妇和宝宝都要少盐,有蒸鱼豉油调味就可以了。平常吃的话可以在蛋液中放点盐。
追求完美的妈妈可以将蛋液过次筛,以减少气泡。
没有蒸盅的时候,碗上盖一层保鲜膜,用牙签扎几个孔也可以的。
直接上火隔水蒸的话,中火10分钟左右就行了,不要蒸太老了。
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