秋葵蛋羹
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思纬ultimate
好吃
时间: 10-30分钟
食材
秋葵
60g
鸡蛋
150g
清水
200ml
香油
5ml
盐
2g
步骤
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1. 三颗鸡蛋打散，加入大约200毫升清水 -
2. 加入适量盐搅打均匀
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3. 过筛蛋液
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4. 去除蛋液表面的泡沫
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5. 秋葵洗净切去根部，烧开半锅水，将秋葵下锅汆烫几分钟
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6. 捞出放入凉水中浸泡，捞出沥干备用
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7. 碗底抹香油
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8. 倒入蛋液
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9. 倒入切碎的秋葵
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10. 盖上保鲜膜
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11. 放入蒸锅里，蒸熟即可
小贴士
1、要想鸡蛋羹表面光滑口感细嫩，一定要撇去蛋液表面泡沫，或者过筛
2、要想鸡蛋羹表面没有气泡和坑坑洼洼，一定要加盖子或盖上保鲜膜
2、要想鸡蛋羹表面没有气泡和坑坑洼洼，一定要加盖子或盖上保鲜膜