家常酱烧鲤鱼
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时间: 10-30分钟
食材
鲤鱼
1条
辣酱
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
醋
适量
步骤
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1. 锅中放入油烧热后加入葱段、姜片和自制的辣酱翻炒2分钟左右，最好能炒出红油。 -
2. 鲤鱼改刀放入锅中稍微煎一下，加酱油调味，我自己做的辣酱里有醋，如果用普通酱就需要放醋。
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3. 倒入热水煮20分钟左右，出锅前加盐调味即可（炖鱼一定要加热水，如果鱼不煎的话可以加凉水，但一定要等锅中水开后再放鱼，不然会有腥味。）
小贴士
1、调料放在鱼下，以免鱼皮粘锅；
2、火腿蒸透后再使用；
3、如果鱼不大的话，也可整条鱼来做。
2、火腿蒸透后再使用；
3、如果鱼不大的话，也可整条鱼来做。
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