家常红烧鲤鱼块
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大河女巢峁塞
姐姐钓来的鲤鱼，家里的锅太小了，于是乎，切成块，就红烧鱼块吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲤鱼
1条
虾
若干
干红辣椒
适量
葱
少许
姜
少许
蒜
少许
料酒
少许
醋
少许
蚝油
少许
蒜蓉辣椒酱
小许
八角
少许
花椒
小许
步骤
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1. 把鲤鱼除理干净，切成块，用料酒，醋，蒜蓉辣椒酱，蚝油人味。 -
2. 锅里放底油，鱼块拍生粉入锅炸至两面金黄。
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3. 调味品大集合，放入碗中，再加入适量开水。
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4. 炸鱼的锅子加入花椒八角葱姜蒜干红辣椒爆香。。
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5. 放入鱼块，加入调好的汤汁。
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6. 加入足够的热水，紧火鱼慢火肉，一个字，炖！
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7. 本人喜欢吃虾，于是放了几个虾在锅里一起炖制。
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8. 汤收的差不多了，放上少许香菜沫，出锅，装盘。
小贴士
最好不粘锅粘，这样可以掌握火候不会烧焦！