家常红烧草鱼块
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foreign景天
家常红烧鱼块是一道补充营养的家常菜，我做这道菜就是专门做给儿子吃的，我儿子三岁，平时吃鱼的时候比较少，吃猪肉的时候比较多，想平衡一下，所以做了这道菜
时间: 30分钟-1小时
食材
新鲜草鱼
500g
油
适量
盐
适量
姜
适量
大蒜
适量
大葱
适量
香叶
适量
陈皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 选择一条新鲜的2斤左右的草鱼，去掉头和尾，可以把头和尾冻起来回头炖汤喝。 -
2. 将鱼切成约2厘米厚的肉块
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3. 倒入适量盐、料酒、生抽入味20分钟，然后倒入淀粉，抓匀
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4. 将鱼块在油锅中煎炸，两面炸出金黄色
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5. 将炸透的鱼块捞出盛盘备用
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6. 用炸鱼后的油继续加热，放入葱、姜、蒜、香叶、陈皮爆香，然后加入适量白开水，大火烧开
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7. 待水开后，依个人口味放入适量白糖，放入备用的鱼块，转小火炖15分钟左右即可
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8. 一盘家常红烧草鱼块就做好了，味道很不错
小贴士
如果不考虑孩子吃，可以适量加入干红辣椒，味道会更开胃