金香苹果派
6.5万热度
34收藏
收藏
|
王语嫣architect
这道菜暂时还没有介绍
时间: 1-2小时
食材
苹果
适量
黄油
50
低筋粉
150
水
60
细砂糖
60
淀粉
10
全蛋液
少许
步骤
-
1. 制作饼皮：黄油软化，加低粉、细砂糖、水，揉成团。冷藏半小时松弛一下 -
2. 制作馅料：苹果去皮，切小丁用料理机打碎成泥后，在不粘锅里小火融化一点儿黄油，加入苹果泥翻炒，加玉米淀粉炒至粘稠，关火晾凉备用
-
3. 接下来开始做派：面团分成两团。一团擀成薄饼，铺在盘底，用擀面杖沿盘子边缘擀一下，去除多余的部分
-
4. 剩余的部分也擀成均匀的薄片，用切水果的模具在饼皮上刻出镂空的图案。至于图案的大小，可以用派盘在面皮上压一下，有个大致的痕迹作为参考
-
5. 将做好的馅料在饼底上涂平
-
6. 再将做好的饼皮盖在上面，边缘稍压紧，表面刷少许蛋液
-
7. 入预热好的烤箱，200度烤20分钟左右，烤到表面金黄色即可出炉。
-
8. 具体时间根据派盘大小、派皮厚薄、馅料多少和不同烤箱实际炉温酌情增减
-
9. 撰写制作步骤
小贴士
1. 细砂糖可以加一部分在派皮里，一部分在馅料里。具体看所用的苹果的甜度，如果苹果很甜，直接把糖全部加在皮里就可以了。甜度可自行调整，个人感觉这个甜度已经可以了。
2. 如果喜欢吃颗粒的口感，苹果也可以切小丁炒熟做馅
2. 如果喜欢吃颗粒的口感，苹果也可以切小丁炒熟做馅
-
热门菜谱
-
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
四喜烤麸
6收藏204.6万热度
相关菜谱
-
百香苹果酥派
书香普世界3.1万热度137收藏 -
橙香柠汁苹果派
痛挠疑邑谰5.9万热度95收藏 -
香甜苹果????派
静谧lump7.5万热度754收藏 -
香酥苹果派
帕特里克奎恩8.9万热度138收藏 -
香甜苹果派
爱美8.6万热度825收藏 -
酸甜香酥的美式苹果派（8寸）
翟笑迎暖风12.8万热度45收藏 -
苹果派-迷迭香
酥炸西红柿7.6万热度29收藏 -
8寸苹果派小小香蕉派
继诿茁虐儇9.1万热度26收藏