爆炒牛蛙
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时间: 1-2小时
食材
鲜活牛蛙两只
500克
老姜
少量
大蒜
两瓣
葱
几根
油
15克
生抽
15克
老抽
15克
料酒
15克
青椒二至三个
切片
冰糖（可用黄冰糖）
20克
步骤
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1. 加入葱，姜，油，时间3分钟，温度Varoma,速度反转小勺 -
2. 加入牛蛙，时间5分钟，温度Varoma,速度反转小勺
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3. 加入冰糖20克，生抽15克，老抽15克，蚝油一勺，料酒15克
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4. 时间10分钟，温度Varoma，速度反转小勺，拿开量杯盖收汁
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5. 加入青椒继续烹制
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6. 待时间结束后完成后出锅
小贴士
牛蛙这东西务必洗干净，每次都花很多时间清洗，要把血洗得干干净净，否则就容易腥。牛蛙可能有寄生虫，所以不放心的话可以烧熟一点，但是就会不够嫩，这个看各人喜欢了，没法两全。放什么蔬菜搭配随便哦，也可以放芹菜什么的。我芹菜过敏，哈哈，你们也别放自己过敏的菜哦^O^
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