蒜苗爆炒牛蛙
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半香剧
蒜苗爆炒牛蛙，属于湘鄂菜一种，香辣可口，百吃不厌。
食材
牛蛙
四只
蒜苗
三两
姜切丝
略多
蒜切片
少许
干辣椒
些许
香叶
三片
料酒
些许
生抽，盐
若干
野山椒油
少许
香菜切末
些许
步骤
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1. 冰冻牛蛙腿，解冻！加拿大没有新鲜牛蛙，所以只能去华人超市淘速冻牛蛙大腿. -
2. 把牛蛙大腿切成等段.
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3. 蒜苗洗净，切等段。
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4. 各种配料准备妥当。
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5. 热锅上油8成热
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6. 下入牛蛙腿段，至变色。
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7. 下入姜，蒜，香叶，干红椒爆香。
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8. Don't forget 料酒 and 生抽，混炒均匀。
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9. 等牛蛙腿段全部上色以后倒入蒜苗。
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10. 翻炒至蒜苗变色，倒入适量精盐，鸡粉，香菜末，翻炒均匀，出锅盛盘。
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11. 色香味俱佳哦！
小贴士
喜辣人士可放入辣椒面着色提味哦！
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