花生酥条
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noted水龙头
法式开酥，口感更酥脆，夹入干果，每次做给孩子吃，都光盘。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
250g
黄油
40g
盐
3g
水
120g
片状黄油
160g
花生碎
30g
白芝麻
少量
步骤
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1. 先准备开酥，称取好食材，黄油室温软化 -
2. 把黄油与面粉搅拌成颗粒状，再面粉中间开窝慢慢倒入水
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3. 用筷子搅成絮状
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4. 手揉面团至三光
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5. 装保鲜袋里，放冰箱冷藏30分钟
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6. 用油纸裹片状黄油，折出大概12CM宽的长方形
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7. 用擀面杖擀成长方形片状，放旁边
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8. 拿出冰箱里的面团，擀成长方形
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9. 大小是片状黄油的三倍
小贴士
1、擀酥皮要注意面皮和黄油要保持同样的软硬度，才不会发生开裂，出油的状况
2、做好的酥皮可以用来做蝴蝶酥，蛋挞皮等等
3、多余的边角料也可以刷蛋液，撒糖粉烤，一样很好吃
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