您的位置: 首页>菜谱分类>红烧猪尾
红烧猪尾
6.1万热度
10收藏
develop一分为二
9月1日把小子送到学校,马上改了我的QQ签名:翻身农奴唱解放!不太喜欢在网上聊天,所以QQ大多是隐身,可是改了签名后,接二连三有朋友问我,有什么大开心的事值得庆祝?
呃,看来是太得瑟了,不就是小子上学,周一到周四我有点空闲时间吗!俺应该发扬,孩子烦我千遍,我对孩子如初恋的精神!
小子上学后,一改平日里在家的嘻皮笑脸,每晚听着乖巧滴给我打电话。电话的内容不多,东扯西扯,有一天烦了,和他说话,就是“嗯”、“哦”回复,居然百试无错!这小子,都初二了,脾气还象小孩子,什么时候才能长大,让我省心些呢。
开学第一天,送走他的时候,还用幼稚的童音和我说再见。这个周末,接回家时,突然发现,嗓音有些小变样,童音里夹杂着些低沉的声音。俺赶紧告诉他,以后,得小声些说话了,就算发脾气,也得忍了些,免得将来嗓子变坏。老恐吓骗也不是好办法,得加强学习,用下什么好方法,让他的心理年龄也成熟些。
周末回家,总得大吃大喝了。第二天俺买了只鸡,煮了一锅鸡汤,前一天在超市看到有切好的猪尾,很是不错。整条的猪尾,尾部比较肥,看来有些吓人。这个,尾部已经处理掉一些,吃上去不那么腻,用了红烧的做法,很受欢迎。
猪尾有补腰力、益骨髓的功效。在青少年发育过程中,可促进骨骼发育。中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。 猪尾还有丰富的胶质,美容效果也不错。
时间: 10-30分钟
食材
猪尾
适量
适量
姜片
适量
特级头抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
黄酒
适量
茴香
适量
红辣椒
1个
步骤
  • 1. 猪尾洗净,入冷水锅煮开,飞水,取出冲洗干净,沥干水。
  • 2. 姜切片,葱挽结,茴香一个冲洗干净,红辣椒剪成小段。
  • 3. 坐锅热油,依次放姜、茴香、红辣椒呛锅,出香味,放猪尾翻炒。
  • 4. 翻炒均匀后加黄酒,加盖焖出香味,加特级头抽和老抽翻炒均匀,加水至基本与猪尾平。
  • 5. 放入葱结和冰糖,加盖大火煮开后转小火30分钟,汁基本收干,关火。
小贴士
1.两豆一定要头天泡发泡涨
2.如果没有花雕酒也可以换成黄酒
这道菜的其他做法

芋头红烧猪尾巴

184收藏
6.6万热度

红烧猪尾

157收藏
6.4万热度

红烧猪尾

715收藏
8.3万热度

红烧猪尾巴

47收藏
7.6万热度

红烧猪尾

27收藏
7.1万热度
热门菜谱

茄子饺子(超简单)

177收藏
420.2万热度

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

青椒炒平菇

44收藏
280.6万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度
相关菜谱