红烧猪尾巴
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嫪恋instructor
今天买了一些猪尾巴，用简单的方式做出来，味道竟然不俗，它含有丰富的胶原蛋白，多吃一点也无妨哦。接下来与大家分享，红烧猪尾巴的简单六部曲。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪尾巴
两条
豆瓣酱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
八角
适量
香叶
适量
桂皮
适量
冰糖
适量
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
白胡椒粉
适量
鸡精
适量
花椒
适量
步骤
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1. 猪尾巴去毛洗净宰件。生姜切片、大蒜随意切粒。葱挽成一个葱节。 -
2. 锅里烧油，油温八成热时放姜蒜爆香，再加豆瓣酱、花椒炒至色泽金黄。
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3. 加猪尾巴同炒，一直炒得猪皮起浅金色的锅巴。
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4. 捻出蒜粒，加水煮开，水可以多加一些。中途放料酒、冰糖、八角、香叶、桂皮、酱油、白胡椒粉，再放挽好的葱节。加盖中火焖煮约30分钟。
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5. 焖煮至锅里剩少量汤汁，揭开锅盖，放刚才捻出去的蒜粒，转大火收汁亮油。调少量鸡精，起锅。
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6. 面对这样一碗软糯适中、色泽漂亮的红烧猪尾巴，我们还有什么理由拒绝它。
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