红烧猪尾巴
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书香普世界
外面卖的卤菜，今天自己在家也可以做，~好吃又便捷
时间: 10-30分钟
食材
猪尾
2条
姜
5片
冰糖
7颗
料酒
2勺
桂皮
2片
八角
3颗
盐
适量
水
适量
老抽
少量
生抽
1勺
香叶
2-3片
花椒
适量
小辣椒
2个
步骤
-
1. 猪尾巴洗干净，切小段 -
2. 放入锅中焯水，约5分钟，捞出备用
-
3. 锅中放入少量油烧热，加入八角和姜翻炒，再倒入猪尾巴翻炒。倒入水适量（不需要太多），加入冰糖、老抽、生抽、香叶、花椒、辣椒、盐、料酒、桂皮等材料，小火煮25分钟，出锅收汁。
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4. 出锅米西米西！
小贴士
1 猪尾巴焯水时间不宜太长
2 老抽少量即可，生抽1勺
3 锅里的汁烧没了就可以把猪尾巴捞出来了
4 香叶也是很好用的材料
2 老抽少量即可，生抽1勺
3 锅里的汁烧没了就可以把猪尾巴捞出来了
4 香叶也是很好用的材料
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