芋头红烧猪尾巴
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昕之Daa
芋头红烧猪尾巴
时间: 30分钟-1小时
食材
猪尾
200g
芋头
600g
食油
2勺
黑胡椒粉
1勺
盐
适量
白糖
15g
生姜
5g
八角
5g
步骤
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1. 准备好猪尾巴、生姜。。 -
2. 准备好芋头。
-
3. 猪尾洗净，剁小节。生姜去皮、洗净、切片。
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4. 锅中水开，下猪尾，煮至无血水，捞起洗净，沥干水分。
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5. 锅烧热，下白糖；炒糖色。
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6. 白糖炒至要拔丝前，倒入猪尾，炒匀上色。
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7. 加入生姜、八角，炒出香味儿。
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8. 加入适量冷水，大火煮开；转小火慢炖30分钟。
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9. 芋头去皮、洗净、切滚刀块备用。
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10. 猪尾烧至八成熟，下入芋头，加入盐、胡椒炒匀，继续炖煮15分钟。
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11. 烧好的芋头猪尾调好味儿，盛起装盘。
小贴士
1、猪尾除掉细小绒毛。
2、用白糖上色后不需要加酱油。
3、喜欢辣的可以加入干辣椒。
2、用白糖上色后不需要加酱油。
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