红烧猪尾
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宝贝婷仔
吃猪蹄太油腻，猪尾则刚刚好！而且一小段一小段的啃，对于酷爱啃骨头的儿子来说就更美味啦！
时间: 1-2小时
食材
猪尾巴
2根
园葱
1根
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
调料
盐、料酒、生抽、蚝油
步骤
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1. 猪尾洗净切段，开水焯水。 -
2. 园葱 姜 蒜 干辣椒洗净切段备用。
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3. 热锅热油爆香八角
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4. 接着放辅料炒
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5. 下猪尾一起翻炒，依次放生抽料酒蚝油盐等调味
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6. 炒上色，出香味。
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7. 加高汤或水，换高压锅大火炖开后，转小火慢炖十五分钟。
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8. 出锅装盘OK!
小贴士
转高压锅炖的时候时间要掌握好，关小火炖十五、二十分钟即可，太长时间会糊，太短时间了又不够软糯
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