猪皮冻
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飞的云南美女彭湰
北方人特别喜欢吃冻子，猪皮冻也是我来到东北后很喜欢吃的一道菜，满满的胶原蛋白，美容又养颜。
时间: 1-2小时
食材
猪皮
500克
花椒
适量
八角
适量
生姜
适量
盐适量
适量
香菜
适量
大蒜
适量
辣椒油
适量
生抽
适量
步骤
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1. 猪皮洗干净。 -
2. 加入八角，生姜，花椒煮开后再煮5分钟。
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3. 将肉皮上的肥肉刮干净
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4. 一定要将肥肉刮干净
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5. 用夹子把毛夹干净
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6. 用剪刀剪成细条
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7. 再把猪皮条、2500毫升水、八角、生姜放进锅里中火熬煮35分钟
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8. 成粘稠状就可以了
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9. 挑出生姜八角，倒入容器放凉即可。
小贴士
高压锅做法； 猪皮焯水后，处理干净切成自己喜欢的形状； 高压锅加入清水、猪皮、葱白、生姜、草果和处理好的陈皮，开锅盖煮沸，撇干净表面的浮沫“否则做出来的皮冻不透明”； 把陈皮捞出“保留陈皮的香味”，盖上锅盖，上汽后煮约13分钟； 放气后，加入适量盐和生抽，继续煮5分钟； 捞出草果、葱白和生姜，把猪皮连汤一同倒入保鲜盒……