凉拌猪皮冻
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高岑化
天冷了很喜欢吃猪皮冻，做一次，可以吃很久，随时吃，随时取，特别方便。
猪皮冻做好后，口味可以根据你自己的喜好，在蒜泥的调料里进行调节，做成自己喜欢的味道。
猪皮冻做好后，口味可以根据你自己的喜好，在蒜泥的调料里进行调节，做成自己喜欢的味道。
时间: 10-30分钟
食材
猪皮
150g
盐
适量
蒜
适量
步骤
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1. 猪皮买回，焯水，用旧银行卡刮净油。 猪皮切丝。 -
2. 八角、花椒、姜放到调料盒里。
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3. 加水放盐煮40分钟。
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4. 装保鲜盒里，放凉后，放冰箱冷藏1小时以上。 我一般是头天做，第二天吃。
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5. 冷藏后随时取出。
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6. 用牙签在边上转一圈取出。
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7. 猪皮冻切片。
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8. 蒜泥、醋、生抽、盐做成蒜泥调料，浇到切好的猪皮冻上。美味做好啦。
小贴士
猪皮上的肥肉一定尽量刮干净，刮不干净猪皮冻就不透明啦。
尽量煮烂，根据猪皮的不同，可以调节煮的时间。
尽量煮烂，根据猪皮的不同，可以调节煮的时间。