菊花里脊
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时间: 10-30分钟
食材
里脊
300g
淀粉
适量
玉米油
适量
番茄沙司
2勺
白糖
1/2勺
米醋
适量
白水
100ml
步骤
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1. 将里脊，洗净，切0.5cm厚的片，第一刀和第二刀，切到底部，不要切断，第三下切断。三片为一组。形成书页状。 -
2. 将'书页'合上，将书页肉片纵向切条，连接处不要切开。一块菊花肉就切好了，粘在一起的肉轻轻剥离开，均匀蘸上干淀粉。
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3. 锅内放油，烧至8成热，把切好的一组组肉，圈成菊花形状下锅炸。
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4. 炸4-5分钟，捞出。
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5. 调一份湿淀粉。起锅，放白水，番茄沙司，白糖，搅匀后，倒入湿淀粉勾芡。将番茄汁浇菊花里脊上即可。
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6. 成品图。
小贴士
可配 番茄酱食用 哈哈