香炸菊花肉脊
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孤单deafen
把肉炸成一花朵状，每一根都外脆里嫩，你有没有食欲？配上酸甜的番茄酱，味道更好哦！
时间: 10-30分钟
食材
猪外脊
300g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
蛋清
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
面粉
适量
番茄酱
适量
步骤
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1. 猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。 -
2. 再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。
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3. 加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。
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4. 裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。
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5. 入四五成热的油锅中炸。
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6. 变色捞出。
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7. 将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。
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8. 挤上番茄酱即可食用。
小贴士
肉要分两步炸，这样炸出来后才外焦里嫩。
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