八宝辣酱
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醉里秋波
八宝辣酱是上海地区汉族名菜，色泽艳丽光亮，鲜辣辛香。它是由炒辣酱改良而来的。炒辣酱浓油赤酱，很适合下饭。现在很多人依据自己的爱好，搭配八样食材，使得这道菜又有了新的灵魂，但万变不离其宗：下饭！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
1块
茭白
2根
胡萝卜
半根
香菇
2朵
花生
适量
辣椒酱
依个人口味
豆瓣酱
1勺
蚝油
1勺
料酒
1勺
白砂糖
2g
盐
依个人口味
黑木耳
适量
毛豆
适量
豆腐干
两块
步骤
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1. 1.所有食材都洗净，切丁备用。这次选择的是金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，非转基因，特殊的压榨工艺成就纯正的菜籽油香味。 -
2. 2.锅烧热后中倒入适量菜籽油，下鸡胸肉滑炒。
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3. 3.肉颜色基本变白后盛起备用。因为鸡胸肉久煮易老。
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4. 4.锅烧热后再倒适量油，倒入胡萝卜丁煸炒，因为胡萝卜素溶油哦。
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5. 5.接着下茭白丁翻炒。
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6. 6.倒入毛豆翻炒。
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7. 7.倒入香菇木耳丁和豆腐干稍稍翻炒。
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8. 8.最后加花生。喜欢吃软糯口感的提前煮一下，喜欢脆口的提前炒花生，要快起锅前加。
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9. 9.加入一小勺老干妈豆豉酱和一大勺豆瓣酱，喜辣的可多加辣酱。
小贴士
冬天可换成冬笋也非常好吃哦！
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