八宝辣酱
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morality过去
“八宝辣酱”是上海著名特色菜，它是由“炒辣酱”改良而来的。因为原料多样，颜色十分丰富，光亮润泽，更由于用甜面酱和辣酱两种酱料来调制，所以鲜甜微辣的口感能满足绝大多数人的口味，成为很多人的心之所爱！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉
400g
豆腐干
200g
土豆
500g
杏鲍菇
500g
六月黄豆瓣酱
200g
郫县红油豆瓣酱
200g
葱
50g
姜
20g
料酒
适量
糖
200g
胡萝卜
200g
步骤
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1. 将胡萝卜和土豆去皮 -
2. 胡萝卜、杏鲍菇、土豆、豆腐干切成丁.
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3. 猪肉去除肥肉和猪皮部分
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4. 切成肉丁
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5. 生姜拍碎
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6. 锅内倒油，煸香生姜.
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7. 肉丁倒进锅内，放适量的料酒.
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8. 把肉丁盛出，备用.
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9. 锅内倒油，煸炒所有切好的丁.
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10. 放入六月黄豆瓣酱
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11. 放入郫县红油豆瓣
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12. 将煸好的肉丁放进去一起翻炒，加糖，因为豆瓣酱里的盐分已经足够，所以就无需额外添加盐了.
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13. 装盘即可.
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