八宝辣酱
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没有腹肌program
八宝辣酱是一道具有特色的家常菜，它有猪肉，香菇，土豆，鸭胗，花生米，豆干，胡萝卜等组成的八种食品。它味道鲜辣带一点微甜，又荤素搭配的百搭菜，不但是下酒菜，而且也是个下饭菜，要是来碗光面做面浇头更是相当美味。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
150g
水发香菇
50g
豆干
50g
鸭胗
100g
油
适量
盐
适量
杂菜
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
鸡精
适量
料酒
适量
辣酱
适量
步骤
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1. 猪肉切丁，用料酒，生抽，生粉上浆。 -
2. 鸭胗绰水后切丁，用料酒，生姜片去腥
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3. 土豆削皮切丁泡在清水里去淀粉
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4. 豆干香菇切丁，杂菜。
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5. 花生米炸香
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6. 辣酱
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7. 起油锅，先倒入猪肉爆炒起锅待用。
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8. 油锅放入生姜片，倒入鸭胗爆炒变色。
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9. 把食材除了花生米以外，全部倒入煸炒，加料酒，生抽，老抽，辣酱，加一碗清水大火煮开至土豆熟。加入花生米，鸡精，白糖收汁。
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10. 装盆，撒入葱花
小贴士
这个八宝可以随配，用鸡肉代替猪肉都可以，炒至过程中后期不断的划炒。避免粘锅。
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