茴香肉包子
8.9万热度
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饶香云队
突然在超市看见了茴香，顿时爱意大生，那个味道太清新太特别，买回去包包子吧！
时间: 1-2小时
食材
面粉 茴香 五花肉
适量
花椒粉 盐 味精 香油 白胡椒粉 料酒
适量
步骤
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1. 安琪酵母兑温水这样 -
2. 用酵母水和面，水不够再加点温水活成这样，盖上盖子开始发面。
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3. 把茴香洗净切碎，放点碱面，把菜拌匀，这样蒸出来的馅儿菜是绿色的，比较好看
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4. 姜切碎成姜末
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5. 花椒放炒锅小火干煸一会，就出来很好闻的焦香味儿，放案板上用擀面杖碾碎，花椒末放进肉馅儿拌匀
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6. 放盐 味精 花椒面 料酒 香油 十三香一点，顺时针方向拌匀
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7. 包好包子放锅里再醒10分钟，再开火蒸，等水开上气后再蒸20分钟，关火后等5分钟再开盖
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8. 呵呵，大功告成，香不香！
小贴士
要买五花肉，茴香吃肉，肉太瘦出来的馅儿会硬。