好吃的茴香馅包子
9.1万热度
715收藏
收藏
|
永琪
记得我小时候妈妈给我们这帮孩子做茴香馅包子，邻居好奇的说茴香好吃吗？妈妈告诉我们她小时候在老家时吃过茴香，很香并且有一种特殊的味道。后来闯关东到东北沈阳后吃不着了，再后来随着社会的进步、经济的发展，茴香终于可以买到了------
时间: 1-2小时
食材
茴香
1000g
面粉
1000g
鸡蛋
5-8个
蚝油
适量
盐
适量
酵母
适量
步骤
-
1. 所需材料准备好。 -
2. 把酵母和面粉搅拌均匀，用温水把面粉搅拌成面梭子。
-
3. 然后把面梭子揉成面团醒发。
-
4. 剩下时间把茴香抹碎，拌成馅。
-
5. 此时面也醒发好了。
-
6. 将醒发好的面团再次揉制，把面团里的气泡揉出来。之后把面团作成面剂子并擀成中间厚边缘薄的圆形剂片。
-
7. 把包好的半成品放入盛着温水的蒸锅内再次醒发15-20分钟。
-
8. 醒发时间过后，再蒸15-20分钟。
-
9. 蒸好后过1-2分钟再掀锅盖。以防包子不定型。
小贴士
1：必须蒸好后过1-2分钟再掀锅盖，否则包子不定型塌陷。
2 ：把盐放鸡蛋液中，这样茴香不出汤。
3：没放一滴豆油原汁原味，还健康。
4 ；放锅里醒发时，锅里必须是温水（不能是热水）以防包子面烫死了。
2 ：把盐放鸡蛋液中，这样茴香不出汤。
3：没放一滴豆油原汁原味，还健康。
4 ；放锅里醒发时，锅里必须是温水（不能是热水）以防包子面烫死了。