茴香大包子
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翁孤浪王者
可能是北方人的习惯吧，我家喜欢吃馅，包子，饺子一周要吃上2--3次。尤其是茴香馅，老公特别爱吃。吃上一口薄片大馅的大包子，再咬上一口大蒜，那叫一个美，那叫一个香，直呼过瘾。茴香具有开胃进食，理气散寒，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。适合脾胃虚寒。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
猪肉
300g
茴香
100g
酵母
3g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
香油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 面粉加入酵母和适量的水揉成面团，盖上保鲜膜进行发酵。 -
2. 将肉切成块，放入绞肉机中。
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3. 10秒 2档，打成小粒状。
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4. 再将葱姜打碎。
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5. 肉馅加入葱姜 酱油 盐 鸡精 香油 五香粉 食用油搅拌均匀。继续搅打至上劲。
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6. 茴香洗净沥干水分，切成段，入绞肉机中 2秒 1档，打碎。
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7. 加入搅打好的肉馅中搅拌均匀。
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8. 充分搅拌均匀。
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9. 发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
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10. 取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。
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11. 放上馅，
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12. 拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
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13. 全部包好后，饧至15分钟。蒸锅放水烧开把醒发好的包子放上笼屉，上汽蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。
小贴士
包子蒸至中，要用中火，关火后，不要着急打开，再虚蒸5分钟。
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