回锅肉
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李秋水
6月香豆瓣酱豆味浓郁，不会太咸或者发苦，配合甜面酱和一点点辣椒酱，可以很轻松地做出风味浓郁的回锅肉，用它来下饭，随便就能吃上一大碗。
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
350克
蒜薹
150克
葱
1条
姜
2-3片
蒜
2瓣
葱伴侣6月香豆瓣酱
1汤匙
葱伴侣6月香甜面酱
1汤匙
葱伴侣6月香辣椒酱
1茶匙
花椒粉
适量
料酒
1茶匙
酱油
1茶匙
盐
少许
糖
少许
步骤
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1. 五花肉冷水入锅，煮至沸腾后关火捞出，洗净。 -
2. 五花肉切至合适的厚片。
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3. 蒜薹、葱切段，姜、蒜切片。
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4. 热锅冷油，放入姜蒜和一半葱进去爆香。
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5. 放入五花肉，炒至发白。
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6. 加入葱伴侣6月香豆瓣酱，拌匀。再加入葱伴侣6月香甜面酱、葱伴侣6月香辣椒酱、酱油、料酒、花椒粉，继续翻炒。
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7. 翻炒至汁水变稠时，加入蒜薹，继续翻炒。
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8. 翻炒至干爽，加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1 葱伴侣6月香豆瓣酱豆味浓，大小也合适，不需要剁细。同时，也可以选择葱伴侣6月香蒜味豆瓣酱，代替豆瓣酱和蒜片。
2 五花肉也可以改为后腿肉。
2 五花肉也可以改为后腿肉。