豉香回锅肉
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温柔的高韵祁
一直都很喜欢回锅肉，那种鲜香浓郁的味道每每想起都要垂涎三尺。回锅肉好多人都做过，我这个算是改良版的了吧，加了豆豉，更香浓，味道也更有层次。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
250g
蒜苗
100g
青椒
1个
豆豉
适量
豆瓣酱
适量
大葱
适量
姜
适量
白糖
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 锅中放水，花椒，姜，葱烧开。
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3. 加入肉块和料酒煮到八成熟后捞出。
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4. 豆豉切碎，蒜苗切段，肉切薄片。
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5. 炒锅加少许油，下肉片煸炒出油。
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6. 加入豆豉。
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7. 加入豆瓣酱，白糖炒透炒匀。
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8. 加入青椒。
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9. 加入青蒜，味精炒匀出锅。
小贴士
1：肉一定要先煮到8成熟再炒，这样容易成熟。
2：切片时尽量切薄。
3：加入青蒜后要快炒出锅。
2：切片时尽量切薄。
3：加入青蒜后要快炒出锅。