尖椒茄干
4.8万热度
23收藏
收藏
|
晏柴后来你不在
小时候妈妈经常晒茄干，冬天吃很是喷香。好多年没吃过妈妈做的菜了，馋的时候就只能自己动手了。
食材
茄干
根据口味适量
尖椒
适量
蒜
适量
盐、白糖、酱油、蚝油、大喜大牛肉粉（或者鸡精）
适量
步骤
-
1. 1、晒的茄干泡水洗净，不要洗太厉害哦，茄子该没有味道了。 稍微控水后备用。2、尖椒切丝，蒜蓉备好。3、热锅烧油，茄子吸油，建议稍多放些油，放入茄子干翻炒一会儿，放点水。4、放调味料和辣椒、蒜蓉、收汁起锅。就可以享受浓香茄干的味道了。有点肉感、与新鲜茄子感觉不大一样，别有一番滋味哦。