双笋炒鸡丝
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白衣影眠梦笑香
春天的味道！
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
2块
春笋
2颗
莴笋
半根
红甜椒
1个
泡姜泡辣椒
少许
步骤
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1. 鸡胸肉改刀切丝，泡姜、泡辣椒切段。在鸡丝中加入适量盐、淀粉、花椒面与泡姜泡辣椒段拌匀 -
2. 焯好的春笋片切丝
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3. 莴笋去皮切丝
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4. 甜椒切丝
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5. 锅里放油，油温时下郫县豆瓣酱
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6. 倒入鸡丝翻炒至变色
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7. 加入莴笋和甜椒
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8. 加入春笋翻炒均匀，起锅前加入盐调味
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9. 出锅啦！
小贴士
春笋需要提前焯水，开水下锅，煮5分钟后放入凉水中浸泡