春笋炒鸡丝
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蝶舞淺夏晨轩
尝鲜无不道春笋，在春笋大量上市的时节，做一道鲜香滑嫩的春笋炒鸡丝和朋友们分享。
时间: 10分钟内
食材
鸡脯肉
300g
油
适量
盐
适量
春笋
适量
黄瓜
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
鸡精
适量
蛋清
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 原料图片 -
2. 春笋、鸡脯肉、黄瓜分别切丝
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3. 春笋丝放清水中煮3分钟
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4. 鸡丝用蛋清、淀粉、盐上浆，放微沸的水中滑熟
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5. 葱、姜炒出香味，放入春笋丝、鸡丝、黄瓜丝，加调料翻炒入味
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6. 装盘
小贴士
鸡丝也可以用温油滑