春笋炒肉丝
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麴运锋炒
春笋炒肉丝是一道家常菜，又是一道快手菜和下饭菜。新鲜的春笋在广州已经销声匿迹了，这春笋在超市购买的，经过处理的春笋烹调很方便，而且这春笋很嫩品种很好。
时间: 30分钟-1小时
食材
春笋
250克
猪里脊肉
100克
青椒
50克
红彩椒
50克
玉米淀粉
5克
姜
10克
蒜
5瓣
盐
2克
生抽
15毫升
胡椒粉
2克
料酒
5毫升
砂糖
5克
步骤
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1. 准备食材：春笋洗净切段，猪里脊肉切丝，用盐、料酒、胡椒粉、生抽和玉米淀粉腌制片刻，青椒和红彩椒切丝 -
2. 炒锅烧热油爆香姜蒜
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3. 放入肉丝翻炒，炒2、3分钟转色盛起待用
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4. 炒锅烧热油，爆香春笋，然后放少许清水盖上盖子焖片刻
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5. 加入炒香的肉丝
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6. 再加入彩椒丝，翻炒2分钟
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7. 加入生抽、盐、糖调味，炒匀即可上桌
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8. 成品图~~
小贴士
猪里脊肉用来小炒，爽口，
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