小炒鸡丝
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孤月今心锐
很好运收到金龙鱼外婆香小榨菜籽油的试用，做了这道开胃下饭的小炒鸡丝，鸡肉滑嫩，莴笋丝，木耳也香气十足，融合金龙鱼外婆香小榨菜籽油的香气，多吃一碗饭是肯定的！
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胸肉
一块
莴笋
一根
木耳
适量
胡萝卜
半根
金龙鱼外婆香小榨菜籽油
50毫升
姜片
3片
大蒜
2瓣
豆瓣酱
一大汤勺
生抽
适量
糖
适量
淀粉
半汤勺
步骤
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1. 准备食材，木耳提前泡发 -
2. 鸡肉切丝，加入一片姜片切姜丝，干淀粉，生抽少许
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3. 再加入适量金龙鱼外婆香小榨菜籽油一起搅拌均匀，腌制十分钟
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4. 莴笋去皮切丝，胡萝卜半根切丝，嘻嘻，我的刀工不错
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5. 蒜瓣切片，姜片切姜丝
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6. 开火，锅内倒入金龙鱼外婆香小榨菜籽油，为了拍摄直观，我用了锅身较浅的煎锅来做这道菜
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7. 加热至油温六分热的时候，倒入腌制好的鸡丝进行滑炒
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8. 滑炒至鸡丝变色即可
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9. 将滑炒好的鸡丝倒入碗内，余油留在锅内
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10. 继续加热余油至八分热
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11. 倒入郫县豆瓣酱，姜丝，蒜片
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12. 一起炒香，炒出红油
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13. 倒入切好的莴笋丝，胡萝卜丝，木耳
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14. 翻炒均匀
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15. 加入鸡丝
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16. 加少许生抽，糖，调味，因为用了豆瓣酱基本上是不放盐的，喜欢吃咸的可以尝一下味道决定是否放盐
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17. 盛碟，一道美味的家常小炒鸡丝就完成了，非常好吃呢，连不吃辣的女儿都可以吃不少呢！