您的位置: 首页>菜谱分类>农家小炒鸡
农家小炒鸡
7.1万热度
111收藏
disorder波塞冬
农家小炒鸡是用农村散养的土鸡,鸡肉因肉质细嫩,滋味鲜美,含有丰富的蛋白质、氨基酸,脂肪含量少。鸡因

为不含药物、激素,所以更是鸡中的珍品。

儿子对鸡肉是百吃不厌,这道农家小炒鸡更是他的最爱。周末嚷着让我做给他吃,为了满足一下儿子的小馋虫今

天就来做道——农家小炒鸡。
食材
土鸡
550g
土豆
100g
青椒
100g
朝天椒
20g
适量
适量
蚝油
适量
八角
3粒
桂皮
适量
生抽
适量
老抽
适量
步骤
  • 1. 青椒洗净去子切成菱形状备用。
  • 2. 土豆去皮切成滚刀块,放入清水中备用。
  • 3. 鸡肉斩成小块,开火焯一下捞出备用。
  • 4. 葱切成段备用。
  • 5. 蒜切成片备用
  • 6. 姜切成丝备用。
  • 7. 锅中放入油烧热。
  • 8. 土豆捞出控出水份,放入油锅中炸至上色。
  • 9. 土豆炸成表面金黄色捞出备用。
  • 10. 锅内留入底油。
  • 11. 下入鸡肉煸炒。
  • 12. 鸡肉变色,下入葱姜蒜翻炒。
  • 13. 锅中下入大料、桂皮炒出香味。
  • 14. 加入蚝油、生抽、老抽继续将鸡肉炒熟。
  • 15. 加入少许开水,下入炸好的土豆,加入适量盐盖上锅盖闷3分钟。中间翻炒两次以免糊锅。
  • 16. 锅中撒入青椒块、朝天椒翻炒两下,关火。
  • 17. 装入砂锅。
小贴士
1、土豆炸至七八分熟。
2、利用砂锅中的温度将青椒焖熟。
这道菜的其他做法

农家小炒鸡

17收藏
8.9万热度

农家小炒鸡

63收藏
8.2万热度

农家小炒鸡

985收藏
6.9万热度

农家小炒鸡

91收藏
6.4万热度
热门菜谱

红薯饼

37收藏
352.3万热度

皮皮虾

855收藏
276万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱